Kia ora! うちだいずみです。

我が家の庭には、大量にチャイブ（細ネギ）が生えています。

チャイブって、育てるのが簡単なんですよ。そして毎年増えて混んでくるので、株分けして、もったいないからまた植えて・・・ということを繰り返していたら、いつの間にか庭のあちこちに・・・。

そして年に数回、ドサっと収穫しないとならない時期がやってきます。そんなにいっぺんに食べられないよ〜！

そこで、今回ご紹介するオーブンチャイブ（細ネギ）焼きの登場です！　これは、手間が少なく簡単に作れ、残ったものを冷蔵や冷凍にしておけば、あとでいつでも食べられる、その上ちょっとオシャレに見えるという、とっても助かるレシピだと思います！

以前は、フライパンでふわっとしたお好み焼き（ネギ焼き）にして焼いていたのですが、オーブンで焼く方が楽だし、後で食べるのにもいいので、今はこちらのやり方がお気に入りです。

では、早速作りましょう！

チャイブ（細ネギ）のオーブン焼き

材料

とにかく、チャイブを大量消費することが目的なので、最小限の材料で作っています。塩味は薄くしてあるので、ちょっと醤油つけて食べたりすると、これだけでも十分美味しいですが、色々乗せたり、アレンジも、最後にご紹介しています。

チャイブ　500g 小麦粉　　２カップ（200ccのカップで） 塩　　　　小さじ１ 卵　　　　３個 鰹節　　　５g 水　　　　150cc サラダ油　適量（天板に引く） ごま油　　適量（仕上げに塗る）

作り方

１）チャイブを洗い、小口切りに切る。この時、元気な花があれば、花も一緒に入れる。

２）小麦粉を入れて、混ぜる。

 

３）卵を割り入れる（あ、殻が入っちゃった・・・）

４）鰹節と塩を入れる。

５）水を入れて、よく混ぜ、油をよく引いた天板に薄く敷く（今日は２枚分できました）

６）180度に熱したオーブンで表面が乾いてくるまで15〜20分焼き、最後にごま油を表面に塗って、さらに５分焼く（←このごま油を塗ることで、グンと風味が出てパリッとするので、お忘れなく！）

７）焼けたら、好きな形に切ってください。このままでも美味しいですが、お好みで、鰹節やお好み焼きソース、マヨネーズなどと一緒にどうぞ！　私はお弁当に入れやすいように、クラッカーのように小さい四角に切りました。

アレンジもいろいろ！

今回は鰹節を入れましたが、代わりにシラス干しとか干しエビ、ベーコンなどでも美味しいです。

あるいは、塩の代わりにナンプラー（魚醤）を入れると、タンパク質を入れなくても味がしっかりします。

色々なもので試してくださいね！

また、このネギ焼きをピザベースのようにして、この上にミニトマトやマッシュルーム、ワカメなどをトッピングするのもオススメです。

お腹の空いた時におやつ代わりに食べるのにもいいので、冷蔵庫・冷凍庫にあると嬉しいですよ。

色々遊んでくださいね！

それではまた！　Ka kite ano!（See you again!)